همان‌طور که احتمالاً می‌دانید پسته احمد آقایی شور یکی از انواع پسته‌های اکبری عرضه شده در فروشگاه اینترنتی آقای پسته مغز است. این پسته از نظر شکل ظاهری در دسته پسته‌های بادامی قرار دارد. شکل ظاهری آن نیز همان‌طور که از نامش پیداست مانند بادام بوده و کشیده می‌باشد. البته دو رقم از معروف‌ترین پسته‌های دیگر ایران، پسته اکبری و پسته خنجری نیز در این دسته قرار دارند. پسته احمد آقایی از نمونه‌های جدید پسته‌های ایرانی می‌باشد. آیا می‌دانید که چرا به این پسته احمد آقایی گفته می‌شود؟ در حقیقت این اسم از فردی به نام احمد فروتن به عاریت گرفته شده‌است. ویژگی بارز پسته احمد آقایی عملکرد بالا و زمان کم لازم برای به بار نشستن آن است. اگرچه این رقم با پسته اکبری در یک دسته قرار دارد، ولی سایز آن نسبت به پسته اکبری کوچک‌تر است. پسته احمد آقایی در انس‌های ۲۲ تا ۳۰ موجود است، هرچند انس ۲۲-۲۰ آن نیز در مقادیر کم موجود می‌باشد. رنگ پوست پسته احمد آقایی سفید و رنگ مغز آن قرمز است. یکی از دلایل شهرت آن نیز همین رنگ قرمز مغز آن است. پسته احمد آقایی در دسته ارقام متوسط گل و دیررس محسوب می‌شود. پسته احمد آقایی شور هفت مغز، از تفت دادن با کیفیت‌ترین پسته احمد آقایی همراه با نمک و زعفران به دست می‌آید. مراقب باشید که به طورکلی آجیل‌های بودداده را از آجیل فروشی‌های معتبر تهیه کنید. زیرا آجیل‌های مانده را به راحتی می‌توان به این روش طعم‌دار کرده و به مشتری قالب کرد.