اگر مسئله اینجاست که فر برقی بهتر است يا گازي پس باید اول با ویژگی‌های هر دو فر آشنا باشیم تا در نهایت بتوانیم کامل‌ترین مقایسه و بهترین جواب را در دست‌هایمان داشته باشیم.
فر برقی چیست و عملکرد آن چگونه است؟
فر برقی دستگاهی است که در ساخت آن از چندین المنت جهت ایجاد گرما استفاده شده است. فرهای برقی با توجه به تعداد المنت و جایگاه قرارگیری آن‌ها به مدل‌های مختلفی تقسیم می‌شوند که قیمت متفاوتی هم دارند. برای مثال بعضی از فرهای برقی فقط دارای 2 یا 3 المنت در قیمت پایین هستند و گرما بیشتر از سمت پایین به غذا می‌رسد؛ اما مدل دیگری هم داریم که در بالا و پایین المنت‌ها قرار دارند که در این فرهای برقی به کمک ترموستات قرار گرفته گرما به صورت یکنواخت به غذا انتقال پیدا می‌کند و دما از یک ثانیه‌ای به بعد در هر نقطه از فر برقی یکسان است که این از مزایای پخت و پز با فر برقی است.
علاوه‌بر ترموستات‌ها که به یکسان شدن دما کمک می‌کند، وجود فن در فر برقی هم باعث می‌شود تا هوای گرم به گردش دربیاید و هیچ قسمتی از غذا نسوزد یا قسمت‌هایی از غذا که در مجاورت مستقیم المنت هم نیستند، به طور کامل پخته شوند.
فر برقی به نام فر توکار هم معروف است، زیرا به صورت توکار درون کابینت یا دیوار آشپزخانه قرار می‌گیرد.
فر گازی چیست و نحوه کار فر گازي چگونه است؟
فر گازی به دو صورت فر داخل گاز و فر مبله در بازار وجود دارد. فر گازی برقی مبله خودش به تنهایی ابعادی برابر با یک گاز دارد و برای افرادی که در طول روز بیشتر از بقیه غذاهای نیازمند فر یا کیک و شیرینی می‌پزند، گزینه بسیار مناسبی محسوب می‌شود. فر گازي برای روشن شدن نیاز دارد تا به لوله کشی گاز شهری وصل شود، به همین دلیل اگر قصد استفاده از فر گازی جدا از اجاق گاز دارید، باید شیر گاز جداگانه هم داشته باشید؛ البته اگر الان برای شما سوال ایجاد شده که پس اگر فر گازی با گاز کار می‌کند، چرا باید سیم برق هم داشته باشد و به نام فر گازی برقی هم به فروش برسد، که جواب درست به این صورت است که برای روشن شدن چراغ‌های درون فر یا سیستم اتوماتیک برخی از مدل‌ها نیاز به برق شهری وجود دارد و باید علاوه‌بر شلنگ گاز، سیم برق هم داخل دو شاخه پریز قرار بگیرد.